惊蛰吃豆子大补蛋白 8种豆做春天沙拉

编辑:小豹子/2018-10-09 15:26

  另外春季多吃豆子,对身体也有很多好处,因为豆子中含非常丰富蛋白质,以及各种维生素和膳食纤维,是低脂肪而且又高营养的好食材。吃各种种类的豆子,对于营养的补足更加完整喔。

  春天的豆脆嫩新鲜、营养充足,用来做前菜会很轻爽,当早餐也不错喔。

  食材:绿芦笋 2~3支、甜豌豆夹 50g、四季豆 50g、红白花豆 20g、毛豆仁 20g、蚕豆 20g、皇帝豆 20g、豌豆 20g、敏豆 20g

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  调味与点缀:意.利干酪适量、小洋葱适量、盐少许、黑胡椒少许、苹果醋 2匙

  (完整制作视频,制作步骤如下。)

  步骤 :

  1. 烧水,水滚后滴入苹果醋,将不易熟的.颗豆仁先丢入锅里,川烫约3分钟,捞出装碗。

  2. 烫豆的同时,将芦笋、四季豆斜切成小段,甜豌豆荚去丝。等第一波豆子烫好,将第二波芦笋、豆荚连带小粒豌豆一同放入锅里,川烫约1分钟。

  3. 片切小洋葱,在锅中加入一匙橄榄油,将小洋葱爆香。

  4. 各种豆子和蔬菜摆入盘中,将爆香的橄榄油淋在烫好的豆蔬上,加一点盐、胡椒,再根据喜好,将起司刮片洒在沙拉上。

  上桌后凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),还可以洒上各色可使用的花瓣,让沙拉看起来更具有春天的气息。

  责任编辑:李清风